Рецепт песочного пирога с грушей
Песочный пирог с грушами
Этот песочный пирог с грушами вполне может претендовать на звание выпечки праздничной, настолько изысканным он получается. Сама идея сделать начинку из половинок груш и практически утопить их в нежном яично-масляном креме достойна искреннего восхищения. Остается только реализовать ее на практике, чего мы вам и желаем.
Для этого рецепта нам понадобится: замороженное песочное тесто – 500 г, груши среднего размера – 4 шт, сок и цедра половины лимона, сливочное масло – 200 г, сахарная пудра – 200 г, яйца – 2 шт, мука – 90 г, крахмал – 10 г, молотая корица или кардамон – 1 ч. л, миндальные лепестки – 100 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Замороженное песочное тесто для пирога выложите из упаковки и разложите пласты на рабочем столе в один слой. Дать полностью оттаять при комнатной температуре.
Шаг 2
Оттаявшее тесто для пирога раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 5-7 мм. Переложите его в форму размером примерно 18х28 см, выстланную бумагой для выпечки.
Шаг 3
Сформируйте бортики. Если будут излишки теста, обрежьте их. Основу песочного теста для пирога в форме часто наколите вилкой. Уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
Охлажденную основу теста выстелите бумагой для выпечки. Сверху насыпьте любые сухие бобовые слоем 1,5-2 см. Печь нагрейте до 200 °C. Выпекайте основу пирога 15 минут.
Шаг 5
Бумагу с бобовыми удалите. Основу пирога верните в печку ещё на 7-10 минут. Подготовьте груши для начинки. Вымойте их и разрежьте на половинки. Удалите сердцевины с семенами. Сбрызните груши изнутри лимонным соком, посыпьте цедрой.
Шаг 6
Мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой. Не прекращая взбивания, по одному добавьте яйца. Сверху просейте муку с крахмалом и корицей (кардамоном). Перемешайте.
Шаг 7
Получившейся смесью наполните груши. Оставшуюся распределите по основе из теста. Сверху выложите груши, слегка вдавливая. Выпекайте 45-50 минут при 160°C. Перед подачей песочный пирог с грушами посыпьте миндальными лепестками.
Качественная техника придет на помощь!
Если габариты Вашей кухни не позволяют поместить духовой шкаф, то оптимальным решением может стать электрическая мини-печь. Она отличается компактными размерами, и позволяет готовить вкуснейшие блюда для небольшой семьи. Известные производители бытовой техники предлагают множество моделей мини-печей, которые отличаются не только по дизайну, но и по техническим характеристикам.